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Brochettes d'agneau grillé et tomates confites et Pauillac
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Brochettes de filet mignon citron et olives et Côtes-de-provence La Londe
Brochettes de filet mignon citron et olives et Côtes-de-provence sainte-victoire
Brochettes de boeuf Yakitori et Fleurie
Brochettes de veau à la jurassienne et Arbois
Brochettes de gambas à la citronnelle et Muscadet-sèvre-et-maine
Sauté de gigot d'agneau au basilic et tomates confites et Bandol
Aubergines farçies à la provençale et Saumur-champigny
Tajine de sardines aux légumes et Luberon
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Vin d’appellation Pouilly-fumé
Couleur : BlancCaractere : ample, ferme, long en bouche, plein
Région : Val de Loire
Les vins de Pouilly Fumé seront agréables à l’apéritif, ils se marieront de façon élégante avec les poissons de mer grillés ou rôtis, les coquilles Saint Jacques ou encore un gelée d’aile de raie aux écrevisses et aux pommes vertes. A consommer dans les 6 à 18 mois afin qu'ils présentent leurs arômes de jeunesse, certaines cuvées ont de beaux, voire d'excellents potentiels de garde.
Découvrez les meilleurs vins de l'appellation Pouilly-fumé
Accords mets et vins proposés :
- Bouillon de raie et son pain farci
- Brouillade au haddock
- Coquilles Saint-Jacques à la nantaise
- Courgettes aux crevettes et basilic
- Crevettes au gratin
- Escalopes de saumon à L'oseille
- Escalopines tièdes de saumon fumé
- Feuilleté de légumes au beurre de cerfeuil
- Feuilletés au fromage
- Gambas flambées
- Gambas sautées au gingembre
- Haddock poché
- Haddock poché
- Haddock poché au lait
- Jambon persillé
- Langoustines crues
- Moules marinières
- Mousseline verte aux deux salades
- Poêlée de Saint-Jacques au cidre
- Poisson froid aux champignons à la crème
- Poulet au sel
- Quiche au saumon
- Quiche au saumon fumé
- Rillettes de truites à l'échalotte
- Salade de lentilles aux lardons
- Salade de printemps au haddock
- Salade de tartare au saumon
- Saumon braisé au sauvignon
- Saumon en bellevue
- Tartelette aux moules
- Thon gratiné
- Truite fumée
- Truite saumonée à l'aneth
- Vol-au-vent aux fruits de mer
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