Guide Accords Mets et Vins

Idée Vins vous conseille pour vos accords mets et vins. Quel vin, quelle recette ? Idée vins vous accompagne dans le choix du vin ou de la recette de cuisine idéale. Découvrez les conseils et les accords mets vins proposés par nos sommeliers Conseil, véritables professionnels du vin.

Etoffé : Belle texture, riche en tannins sans excès. Vin ayant du caractère et du corps.

Côtes-de-provence Fréjus (Rouge) : Ces vins rouges possèdent une robe rubis intense aux reflets pourpres évoluant vers des tons plus profonds au vieillissement. L'expression aromatique est d'élégance et de complexité, marquée par le cépage Mourvèdre et la Syrah. Notes de fruits noirs (cerises bigarreaux, mûres), d’épices (poivre, menthe, vanille, cannelle, réglisse) et de fleurs (violette, rose). Les arômes de tabac, sève, cèdre et santal affinent cette description. En bouche, ces vins sont d’une rare délicatesse. L'attaque est ronde; l'équilibre est tendre et gourmand. Ils laissent au final une impression fraîche et subtile.

La cuisine au vin
Pourquoi ne pas parfumer vos recettes avec cet ingrédient qui donnera du corps, de l’ampleur et de la couleur à tous vos plats..

Comment conserver son vin ?
Il faut avant tout savoir que tous les vins ne sont pas des vins de garde ou de très longue garde. Cependant, pour faire vieillir vos vins dans des conditions optimales, il y a quelques principes de base à suivre.

Comment bien organiser sa cave à vin ?
Bien organiser sa cave à vin est souvent affaire de bon sens. Voici néanmoins quelques petits conseils pratiques qui pourront vous faciliter la vie.

Comment bien choisir sa cave à vin ?
Vous manquez d’espace, mais vous ne voulez pas renoncer au plaisir d’avoir une bonne cave à vin, alors pourquoi ne pas investir dans une armoire à vin ? Voici donc quelques conseils pour vous aider et à effectuer votre achat de manière éclairée.

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