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Charlotte aux fraises et Pacherenc du vic bilh
Pêches Melba et Jurançon
Pêches au vin et la canelle et Vin-du-Pays-d'Oc
Tarte sucrée au chèvre frais et Muscat-de-beaume-de-venise
Brochettes d'agneau grillé et tomates confites et Pauillac
Brochettes de filet mignon citron et olives et Côtes-de-provence Fréjus
Brochettes de filet mignon citron et olives et Côtes-de-provence La Londe
Brochettes de filet mignon citron et olives et Côtes-de-provence sainte-victoire
Brochettes de boeuf Yakitori et Fleurie
Brochettes de veau à la jurassienne et Arbois
Brochettes de gambas à la citronnelle et Muscadet-sèvre-et-maine
Sauté de gigot d'agneau au basilic et tomates confites et Bandol
Aubergines farçies à la provençale et Saumur-champigny
Tajine de sardines aux légumes et Luberon
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Vin d’appellation Banyuls
Couleur : Vin doux naturelCaractere : aromatique, complexe, puissant, sucré
Région : Roussillon
A l'image des Porto, on trouve différents types de Banyuls : ceux qui ont subi un élevage oxydatif (c'est à dire dans des tonneaux où le niveau n'est pas refait régulièrement) où plus ils sont vieux, meilleurs ils sont. Ces vins de 2, 4, 10, 15... ans d'âge développent une couleur ambrée et accompagnent magnifiquement le chocolat. L'autre catégorie concerne les rimages (ou vintage...) pour qui l'on fuie toute oxydation excessive. Ils sont mis en bouteille après 2 ans d'élevage (dans des fûts toujours pleins) pour conserver tout leur caractère fruité. Ils sont magnifiques sur les desserts au fruit.rn
Découvrez les meilleurs vins de l'appellation Banyuls
Accords mets et vins proposés :
- Abricots rôtis à la crème au nougat
- Agneau à la valencienne
- Brochettes de fruits au chocolat et glace de vanille
- Bûche au nougat glacé
- Bûche aux deux chocolats
- Canard Col-vert aux mangues
- Canette rôtie aux pèches
- Charlotte au chocolat
- Charlotte au chocolat et aux cerises
- Chester cakes
- Civet de langouste
- Clafoutis
- Clafoutis aux fruits d'hiver
- Clafoutis de fruits rouges au chocolat
- Crème catalane
- Crêpes sucrées
- Croustillant au chocolat amer
- Dattier
- Ecrevisses à l'américaine
- Figues macérées au vin rouge
- Figues rôties au miel
- Foie gras aux figues en feuille de brick
- Foie gras en croûte de noisette
- Forêt noire
- Forêt noire aux cerises
- Fourme d'Ambert
- Gâteau au chocolat amer
- Gâteau de marrons
- Gratin de cerises aux amandes
- Ile flottante à la mousse au chocolat
- Lièvre de Tautavel
- Macarons à la crème
- Marquise au chocolat
- Mille-feuille au chocolat
- Moelleux au chocolat
- Mont-blanc
- Mousse de marrons au chocolat
- Oranges soufflées
- Pavés moelleux aux pignons
- Pigeons à la catalane
- Profiteroles
- Pruneaux marinés aux épices et vin rouge
- Pudding au chocolat
- Quiche aux pruneaux
- Rôti de sanglier
- Salade d'agrumes
- Soufflé froid aux marrons glacés
- Soufflés froids au caramel amer
- Tarte à la rhubarbe 1 commentaire
- Tarte au chocolat et fruits secs
- Tarte aux fraises, framboises et mures
- Tarte aux nectarines
- Tarte aux pruneaux
- Tartelette au chocolat
- Tulipes glacées au sabayon
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