Appellation qui entoure la ville de Beaune, existant en villages et en premier cru. Les vins y sont très élégants, souvent d'un très bon rapport qualité prix. Ils ont une structure tannique intéressante ni trop légère, ni trop puissante, d'un bel équilibre. Un vieillissement de 5 ans environ les améliore nettement. Ils sont très polyvalents pour l'accord avec les mets.