Guide Accords Mets et Vins

Vin d’appellation Cahors

Accords mets et vins proposés :

• Aiguillettes de canard au chou rouge
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• Anguilles au vin rouge
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• Asperges au magret de canard fumé
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• Aubergines façon cèpes
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• Bleu d'Auvergne
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• Boeuf mijoté
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• Bouchées aux cèpes
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• Bœuf bourguignon
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• Carré de porc au miel
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• Cèpes
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• Civet de lapin
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• Civet de marcassin
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• Civet de sanglier
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• Civet de sanglier au vin rouge
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• Confit d'oie
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• Coq au riesling
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• Côte de boeuf grillé
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• Côtes de porc aux lentilles
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• Cuisse de canard confite
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• Daube de boeuf
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• Daube de bœuf
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• Dinde rôtie aux boudins et pommes fruits
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• Dindonneau rôti farci
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• Epaule d'agneau braisée
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• Epaule d'agneau braisée aux haricots
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• Epaule de sanglier aux épices
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• Feuilletés de cèpes au foie gras
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• Foie de veau poêlé, laitue braisée au bacon
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• Foies de poulet au raisin frais
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• Fourme d'Ambert
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• Fricandeau de veau à l'ancienne
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• Fricassée de lapin
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• Galette au bleu d'Auvergne
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• Gésiers de volailles confits
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• Gigot d'agneau à la paysanne
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• Jambonneaux aux lentilles
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• Lièvre à la royale
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• Magrets de canard aux épices, prunes et semoule
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• Magrets de canard grillé
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• Omelette aux champignons
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• Omelette aux truffes
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• Perdreau rôti farci aux cèpes
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• Perdreaux
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• Perdrix
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• Pintade limousine
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• Pot-au-feu
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• Poulet sauce rouilleuse
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• Rognons sauce madère
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• Roquefort
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• Rôti de veau farci aux truffes
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• Salade de pommes de terre veloutée
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• Salade tiède aux châtaignes
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• Selle d'agneau aux petits légumes glacès
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• Tajine de boeuf aux pois chiches
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• Terrine de lièvre
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• Tourte au marcassin aux pruneaux
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• Tourte aux cèpes
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• Tourte de mouton
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