Guide Accords Mets et Vins

Vin d’appellation Chinon

Accords mets et vins proposés :

• Agneau à la broche
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• Baron de lapin rôti
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• Baron de lapin rôti et tomates farcies
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• Bavarois de poivrons à la fondue de tomates
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• Bécasse rôtie
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• Beuchelle à la tourangelle
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• Cailles grillées
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• Canard rôti
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• Caneton nantais aux navets
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• Carré de porc en croûte aux pruneaux
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• Carré de porc rôti laqué aux pèches
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• Cassolette de ris et rognons de veau à la moutarde
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• Chapon aux pommes et aux marrons
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• Civet de dinde
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• Civet de lièvre
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• Civet de sanglier
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• Cochon de lait rôti et farci
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• Coquelets dorés
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• Côte de bœuf bordelaise
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• Côte de veau à la crème
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• Côte de veau panée à la milanaise
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• Côtelettes d'agneau à la purée de champignons
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• Côtelettes de pigeon au chou
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• Côtes d'agneau grillées
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• Côtes de boeuf Yorkshire pudding
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• Cuisses de poulet et riz aux petits légumes
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• Cul de veau à la crème
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• Dinde braisée
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• Echine de porc à la purée d'ail
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• Echine de porc grillée à la purée d'aïl
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• Epaule de mouton farcie
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• Escalopes de dinde au citron
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• Filet d'agneau au chou
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• Filet d'agneau en feuilles de chou
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• Filet de carpe au vin rouge
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• Foie de veau poêlé, laitue braisée au bacon
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• Friands de poulet
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• Fricandeau de veau
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• Fricandeau de veau à l'oseille
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• Fricassée de canard aux pommes
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• Jambonneaux aux lentilles
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• Lapin aux pruneaux
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• Lièvre à la sauce rousse du Poitou
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• Matelote d'anguille
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• Mignon de porc aux endives
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• Navarin aux petits légumes
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• Navarin d'agneau aux petits légumes de printemps
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• Noix de veau à la favorite
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• Oeufs brouillés au boudin noir
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• Palette de porc aux lentilles
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• Perdrix rôtie aux champignons sauvages
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• Petit salé aux lentilles
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• Pièce de boeuf à la mode chaude ou froide
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• Pintade aux choux
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• Poitrine de veau farcie jardinière
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• Porc aux fruits
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• Pot-au-feu
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• Poulet à la crème
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• Poulet à la guérandaise
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• Poulet chasseur
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• Poulet farci au jambon
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• Poulet farci aux châtaignes
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• Poulet poché froid crème de poivron
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• Ragoût de bœuf aux champignons
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• Ragoût de pré-salé de belle-isle
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• Ris de veau à l'oseille
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• Rognons de veau grillés
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• Rôti de dindonneau en terrine
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• Salade méditerranéenne
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• Sandre au vin rouge et aux petits lardons
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• Tartare de bœuf
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• Tartate de filet de boeuf
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• Terrine dé légumes avec coulis de tomates
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• Terrine de légumes, coulis de tomates
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• Tomates surprises
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• Tournedos au poivre vert
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• Volaille en sauce aux champignons
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Les vins de l'année avec Vins du Siècle