Guide Accords Mets et Vins

Sa structure puissante développe des arômes tertiaires puissants de truffe, de sous-bois, de cuir et de fourrure. Idéal sur des viandes fortes et les gibiers à poils et à plumes, braisés, en sauce ou simplement grillés. Les volailles sauvages de type canard laqué, et les belles pièces de veau rôties seront délicatement enrobées par les tanins serrés et élégants de Pinot Noir.