Guide Accords Mets et Vins

Vin d’appellation Médoc

Accords mets et vins proposés :

• Agneau en osso bucco
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• Brochettes d'agneau
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• Brouillade de truffes
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• Bœuf sauce béarnaise
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• Canard sauvage
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• Caneton nantais aux navets
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• Carré d'agneau à l'aïl
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• Carré d'agneau rôti aux courgettes et tomates farcies
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• Carré d'agneau rôti, salsifis à la crème
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• Cassolette de ris et rognons de veau à la moutarde
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• Chapon farci aux truffes
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• Contre-filet rôti aux légumes de printemps
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• Côte de boeuf marchand de vin
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• Côte de bœuf grillée
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• Côte de veau grillée
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• Côtes de porc aux haricots
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• Estouffade de joue de boeuf
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• Filet d'agneau aux échalotes confites
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• Foie de veau
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• Fonds d'artichauts au foie gras
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• Fondue savoyarde
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• Fricassée d'abattis de volaille
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• Gigot d'agneau rôti au four
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• Goulache à la Hongroise
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• Lapin à la gelée de groseilles
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• Magrets grillés
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• Marcassin en fricassée
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• Mignon de veau orloff gratiné
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• Mousse de foies de volailles
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• Mutton chop
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• Navarin d'agneau
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• Navarin de mouton jardinier
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• Noisettes d'agneau aux flans de légumes
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• Oie rôtie
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• Omelette aux champignons
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• Poitrine de veau farcie
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• Poule au pot farcie
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• Poule faisane pochée au céleri
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• Poulet au citron
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• Poulet rôti
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• Poussins à l'estragon
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• Rognons de veau à la bordelaise
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• Rôti de bœuf
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• Rôti de porc aux pommes de terre
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• Sanglier aux coings confits
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• Sauté de chevreau à la moutarde
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• Selle d'agneau rôtie à l'ail en chemise
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