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Tarte sucrée au chèvre frais et Muscat-de-beaume-de-venise
Brochettes d'agneau grillé et tomates confites et Pauillac
Brochettes de filet mignon citron et olives et Côtes-de-provence Fréjus
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Brochettes de gambas à la citronnelle et Muscadet-sèvre-et-maine
Sauté de gigot d'agneau au basilic et tomates confites et Bandol
Aubergines farçies à la provençale et Saumur-champigny
Tajine de sardines aux légumes et Luberon
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Vin d’appellation Savennières
Couleur : Blanc secCaractere : corsé, fin, fruité, nerveux
Région : Val de Loire
On retrouve une robe profonde, de couleur paille à or aux reflets verts, évoluant sur le vieil or aux reflets ambrés. Le nez intense et complexe, parfois austère dans les premières années. Arômes de tilleul, d’anis, de pamplemousse, de poire, de miel et de pâte de coings. Marqué d’une forte minéralité, il évolue sur la noisette, les épices douces et sur des notes confites (pamplemousse, citron). La bouche ample et grasse avec une finale tonique liée à une grande fraîcheur et parfois à une touche d’astringence ou d’amertume. Persistance aromatique particulièrement élevée.rn
Découvrez les meilleurs vins de l'appellation Savennières
Accords mets et vins proposés :
- Anguilles persillées
- Asperges
- Beignets de gambas
- Blanquette d'agneau à l'oseille
- Boudin blanc truffé
- Brochet au beurre blanc
- Brochettes de saumon et langoustines
- Cake de céléri aux olives
- Carolines aux asperges
- Carré de porc au miel
- Cervelle de veau grenobloise
- Ceviche de thon au pomelo
- Coq au riesling
- Côte de veau à la crème
- Côte de veau à la normande
- Cul de veau à l'angevine
- Darnes de saumon au bacon, purée de haricots verts
- Escalopes de ris de veau aux pointes d'asperges
- Feuilleté d'asperges au beurre blanc
- Feuilleté de blanc de turbot
- Filet de carpes aux morilles
- Filet de Saint-pierre poché en sauce
- Flan aux amandes
- Haddock poché au lait
- Huitres chaudes panées à l'oseille
- Langue de veau à la flamande
- Loup en croûte
- Merlu
- Omelette aux pointes d'asperges
- Pigeons à la crapaudine
- Poêlée de saucisses aux pommes
- Poulet à la crème et aux champignons
- Poulet créole
- Quiche au saumon fumé
- Saint-jacques à la sauce mousseline
- Saint-pierre poêlé
- Salade au Roquefort
- Sandre au beurre blanc
- Sandre poché en sauce
- Saumon froid à la parisienne
- Saumon poëlé aux aubergines et poivrons
- Saumon poelée aux aubergines et poivrons
- Sole farcie au crabe
- Soles aux oeufs de saumon et au cresson
- Tarte aux asperges
- Truite de mer au concombre
- Truite pochée en sauce
- Turbot poché sauce hollandaise
- Turbottin aux pointes d'asperges
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