Guide Accords Mets et Vins

Le cépage Gewurztraminer se retrouve principalement en Alsace et en Allemagne.Il est utilisé pour des vins secs, demi secs ou liquoreux au parfum puissant. On retrouve des arômes épicés, avec des notes de litchi et de rose qui dominent. Dans leur jeunesse les vins expriment pleinement ces arômes variétaux, puis avec le vieillissement, c'est le terroir (s'il est de qualité) qui parlera. Le côté aromatique étant tellement marqué, fait qu'il n'est pas forcément facile de servir ces vins. Toutefois sur un foie gras, un dessert, ou seul à l'apéritif, ce peut être fabuleux. A essayer également avec le munster.