Guide Accords Mets et Vins

Grand cépage blanc du sud ouest, qui fait la réputation des Jurançon, Pacherenc du Vic Bilh... Il possède une très grosse acidité naturelle qui lorsqu'il est vinifié en liquoreux contrebalance à merveille sa richesse en sucre. Cela donne des moelleux magnifiquement équilibrés. Il offre une exhubérance aromatique sur des notes très fruitées d'ananas, de fruits exotiques, de miel...