Guide Accords Mets et Vins

Grand cépage blanc alsacien. Il peut produire de sublimes vins blancs secs, demi secs ou liquoreux. On le trouve de part et d'autre du Rhin, en France et en Allemagne, ainsi qu'en Autriche. Même dans le nouveau monde, en Afrique du Sud, Australie. Sa réputation est mondiale. Selon le terroir, il s'exprimera différement. Dans sa jeunesse, sa minéralité et son côté fruité s'expriment, puis une infinité de bouquet différent peut se développer avec le vieillissement.