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Accord Plat : Gigue de chevreuil aux poires

Sur le chevreuil, un vin de Bourgogne rouge. Le coté fruité du plat appelle un vin ni trop vieux ni trop corsé, encore sur le fruit. Les appellations de Volnay, Santenay ou Chambolle-Musigny pour les gros budgets.
Type : Vin et Gibiers
Base : Gibier
Cuisson : oui
Sauce : non

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